Bioquímica dels glúcids

Els alumnes de 1er de Batxillerat acabem d’estudiar els glúcids o també anomenats carbohidrats. Amb aquesta experiència hem realitzat la prova de Fehling o Benedict per tal de determinar si presenten poder reductor i, per altre costat, la prova de Lugol, que serveix per determinar la presència de midó. Totes dues proves bioquímiques són característiques per tal d’estudiar les propietats químiques dels monosacàrids, disacàrids i polisacàrids.

Deixa un comentari